Wieder da, im aktuellsten Jahrgang 2018 – frisch eingetroffen, noch nicht verkostet. Zuletzt schrieb ich: “Nach reifem Apfel, Mirabellen duftet dieser trockene, mineralische Winzersekt, und macht geschmacklich,einen königlichen Eindruck mit deutlicher Frucht (Apfel, Mirabelle) und langem Finale. Der schmeckbare Rieslingcharakter ist zu deuten, denn der Grundwein ist aus vollreifen Rieslingtrauben von alten Reben des Bremmer Calmonts gewonnen. Das Flaschengärverfahren nach Champagnermethode, das Rütteln in Handarbeit, die 24 Monate Reifung auf der Hefe und die Spontanvergärung können im Weiteren erklären: die Komplexität und die Hefenoten, die Balance wie das feine Mousseux. ”  abgefüllt 5/19, degorgiert 1/24. Enthält Sulfite.  12,5 % Alkohol, 9,6, gr./l Restsüße und 6,2g/l Fruchtsäure.